ペンフォールズ Bin 169 カベルネ・ソーヴィニヨン

ペンフォールズと聞けば、世界のワイン愛好家は背筋を伸ばします。「グランジ」という名の伝説を生み出したこのワイナリーが、南オーストラリアのクナワラという小さな産地に見出した可能性——それがBin 169です。Binとはもともと「ワインを寝かせる棚」の番号。ペンフォールズが長年にわたってつけ続けてきたこの番号が、今やオーストラリアワインの格付けそのものになっています。

クナワラは「野生のハニーサックル」を意味するアボリジナルの言葉。メルボルンから北に500km、内陸に広がるこの地域には「テラ・ロッサ」と呼ばれる鮮やかな赤土があります。石灰岩の上に薄く積もったこの赤い土が、世界でここにしかないカベルネ・ソーヴィニヨンを育てる秘密。カシスやシダーの香り、骨格のしっかりしたタンニン、そして時間をかけて広がる長い余韻——飲んだ瞬間、これが「本物」だとわかります。