その一杯の、はじまり
フランスには数百のAOC（原産地呼称）がありますが、ロゼワインだけに与えられたAOCはたったひとつ——タヴェルです。赤や白の生産が許されない、ロゼ専用の産地。この唯一無二のステータスが、タヴェル・ロゼの気品と本気度を物語っています。
歴史上、タヴェルを愛した有名人は数知れず。14世紀のフランス王フィリップ4世はアヴィニョン教皇庁の時代にタヴェルを愛飲し、太陽王ルイ14世は「これこそフランス最高のワインだ」と称えたとも伝えられています。文豪バルザックも作品の中でタヴェルへの愛を綴っています。
テイスティングノート
しっかりとしたボディ、赤いベリーとスパイスの香り
このワインの個性
軽い重い
辛口甘口
穏やか酸味
控えめ豊か
飲み頃温度
10〜12℃（プロヴァンス・ロゼよりやや高めで、ボディ感を楽しんで）
おすすめグラス
赤ワイン用のやや大きめグラス（タヴェルの力強さを引き出すために）
生まれた場所のこと
フランス — ローヌ渓谷（タヴェル）
アヴィニョンの北西約15km、ローヌ川右岸に位置するタヴェル村。わずか940ヘクタールの畑から、フランスで唯一のロゼ専用AOCワインが生まれます。
気候
地中海性気候。温暖で乾燥した夏がグルナッシュの完熟を促し、ミストラルがブドウ畑を健やかに保ちます。
土壌
丸い河原石、砂質、石灰岩の3タイプ。特に河原石の畑は日中に蓄えた熱を夜間に放出し、ブドウの成熟を助けます。
知ると、もっと好きになる
1
タヴェルはフランスで唯一、ロゼワインのみの生産が認められたAOC（原産地呼称）
2
タヴェルは教皇庁がアヴィニョンにあった14世紀から王侯貴族に愛されてきた歴史を持つ
3
タヴェルのロゼは一般的なプロヴァンス・ロゼより色が濃く、しっかりとしたボディで「赤ワインに最も近いロゼ」と呼ばれる
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