「日本ワイン」と聞いて、どんなイメージを持ちますか？
「フランスやイタリアのワインに比べたら、まだまだ？」 「甲州？聞いたことはあるけど、味のイメージがわかない」 「最近ニュースで見たけど、世界で評価されてるって本当？」
——実は、今いちばん面白い動きが起きているのが、日本のワイン業界です。
世界が「日本ワイン」を本気で評価し始めたのは、ここ10年ほどのこと。 2010年に日本固有のぶどう品種「甲州」が世界基準のOIVに登録され、2020年には北海道のピノ・ノワールが世界一の名店「noma」のリスト入り、2023年にはG7広島サミットの公式ワインに選ばれました。
カリフォルニア、ブルゴーニュ、ボルドーを見てきた目で、もう一度日本のワインを見ると、すこし違う風景が見えてきます。
今日は、日本ワインの全体像と、知っておきたい産地・銘柄を、初心者向けにほぐしていきます。
目次
- 日本ワインってどんなお酒？
- OIVが認めた、日本の固有品種
- 「日本ワイン」と「国内製造ワイン」は、別物です
- 1300年の物語 ── 甲州ぶどう
- 言い伝え: 8世紀の伝来説
- 明治時代の近代化
- 甲州の味
- マスカット・ベーリーA ── 日本生まれの黒ぶどう
- 川上善兵衛の挑戦
- MBAの味
- 産地ガイド ── 山梨・長野・北海道
- 🍇 山梨（甲州の聖地）
- 🍇 長野（メルロー・シャルドネで世界に挑む）
- 🍇 北海道（21世紀の新銘醸地）
- ドメーヌ・タカヒコ ── 北海道のピノ・ノワールが世界に響いた話
- 2020年、世界が認めた瞬間
- でも、買えない
- 初心者におすすめの日本ワイン3選
- まずはこれ：グレース甲州
- もう一つの甲州：シャトー・メルシャン 岩出甲州
- オレンジワインの入り口：シャンモリ かもし甲州
- 知っておきたい上位銘柄
- 日本ワインの楽しみ方
- 和食ペアリングの基本
- 温度・グラス
- シーン提案
- よくある質問
- 日本ワインって、本当に美味しいの？
- 「日本ワイン」と「国産ワイン」って違うの？
- 甲州ワインって、どんな味？
- マスカット・ベーリーAって、聞いたことない品種なんですが…
- 北海道のピノ・ノワールは買えますか？
- 日本ワインはどこで買える？
- あなたに合う日本ワインは？
日本ワインってどんなお酒？
まず、規模の話から。
2024年1月時点で、日本国内のワイナリー数は約493ヶ所。10年前から倍以上に増えました。 そのうち約75%が、山梨・長野・北海道の3産地に集まっています。
| 産地 | 生産量シェア（推計） |
|---|---|
| 山梨 | 約29% |
| 長野 | 約25% |
| 北海道 | 約21% |
| その他 | 約25% |
東は北海道から、西は岡山・大分まで。気候の違いを活かして、いまも新しいワイナリーが生まれ続けている——それが今の日本ワインの姿です。
OIVが認めた、日本の固有品種
ぶどう品種には「OIV（国際ぶどう・ワイン機構）」という世界基準のリストがあり、ここに登録されないと国際市場で品種名を名乗れません。
長らく日本固有品種はこのリストに無かったのですが、
- 2010年: 甲州（白）がOIVに登録
- 2013年6月: マスカット・ベーリーA（赤）がOIVに登録
この2品種が認められた瞬間、日本ワインは「世界の地図」に乗りました。 2025年のDWWA（デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード）では、山梨の甲州ワイン4銘柄が金賞を受賞しています。
「日本ワイン」と「国内製造ワイン」は、別物です
スーパーで「日本のワイン」を買おうとして、よく見ると「日本ワイン」と「国内製造ワイン」という2つの表記があります。
これ、法的にまったく違うものです。
2018年10月30日に施行された国税庁の表示ルールにより、こう区別されています:
| 表記 | 意味 |
|---|---|
| 日本ワイン | 国産ぶどう100%で日本国内で醸造 |
| 国内製造ワイン | 輸入濃縮果汁・輸入バルクワインを含む可能性あり |
「日本ワイン」と書いてあるボトルだけが、本当に日本の土地で育ったぶどうから生まれたワイン。 産地名（「山梨」「北海道」等）を表示するには、そのぶどうを85%以上使う必要があります。
ラベル裏の小さな文字で見分けられるので、選ぶときの目印に。
1300年の物語 ── 甲州ぶどう
日本ワインを語るなら、まずこのぶどうから。
甲州（こうしゅう）——山梨県勝沼地区を中心に栽培される、日本固有の白ぶどう。
言い伝え: 8世紀の伝来説
伝説によれば、718年、僧侶・行基（ぎょうき）が大善寺（山梨県甲州市）で薬として甲州を栽培し始めた——という言い伝えが残っています。 1300年前のお話。
ただ、文書記録としてはっきりしているのは1186年、雨宮勘解由（あめのみや・かげゆ）が勝沼の城の平で野生のぶどうを発見し、栽培を始めたという話のほう。 こちらが「日本ワインの起源」として、より広く引用されています。
どちらにしても、800年以上前から日本にあったぶどうであることは確か。 こんなにも古い品種が、いま世界の評価を集めているのは、ちょっと不思議で、ロマンチックです。
明治時代の近代化
近代的なワイン造りが始まったのは、明治時代。
1877年、山梨県勝沼で日本初の民間ワイン醸造会社「大日本山梨葡萄酒会社」が設立されます。 2人の若者がフランスに留学し、本場のワイン造りを持ち帰った——これが、日本のワイン産業の出発点でした。
会社自体は1886年に解散しますが、その技術と志は勝沼の各醸造家に受け継がれていきます。
甲州の味
- 香り: 柑橘（柚子、レモン）、青リンゴ、白い花
- 味: 軽やか、酸が美しい、ミネラル感のある辛口
- キーワード: 「魚のためのワイン」
特に和食との相性は、世界中のソムリエが認めるレベル。 お寿司、白身魚の刺身、てんぷら、出汁料理——なにに合わせても繊細にすり寄ってくる優しさがあります。
マスカット・ベーリーA ── 日本生まれの黒ぶどう
日本固有の赤ぶどう、マスカット・ベーリーA（通称MBA）。
川上善兵衛の挑戦
1927年、新潟県のぶどう研究家川上善兵衛（かわかみ・ぜんべえ）が、ベーリー × マスカット・ハンブルクを交配して生み出した品種です。 1931年に初結実、1940年に正式発表。
なぜ作ったか？ 日本の高温多湿な気候でもしっかり育って、ワインに耐えるぶどうを——という想いから。 川上は生涯で10,000以上の交配試験を行ったといわれ、その中でも特に成功したのがマスカット・ベーリーAです。
MBAの味
- 香り: いちごキャンディ、ラズベリー、わずかに桜餅のような甘やかな香り
- 味: タンニン穏やか、軽やかで親しみやすい、フルーティ
- 合う料理: 焼き鳥のタレ、すき焼き、肉じゃが、和食の煮物全般
「和食と合う赤ワイン」を探していた人にとって、この品種は答えのひとつ。 2013年のOIV登録で、世界もこの個性を認めました。
産地ガイド ── 山梨・長野・北海道
🍇 山梨（甲州の聖地）
- 代表産地: 勝沼地区、甲府盆地
- 気候: 内陸性、夏は暑く冬は寒い、降水量少なめ
- 主要品種: 甲州、メルロー、マスカット・ベーリーA、シャルドネ
- 有名生産者: シャトー・メルシャン、グレース・ワイン（中央葡萄酒）、ルミエール、マンズワイン、サドヤ
日本ワインの「本拠地」。 明治時代からの伝統と、現代の革新が共存する産地です。
🍇 長野（メルロー・シャルドネで世界に挑む）
- 代表産地: 桔梗ヶ原、千曲川ワインバレー、塩尻
- 気候: 標高高め、寒暖差大、冷涼
- 主要品種: メルロー、シャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン
特にシャトー・メルシャン桔梗ヶ原のメルローは、1989年のリュブリアーナ国際ワインコンクールで大金賞を受賞。 日本のメルローが世界舞台に出た、最初の事件でした。
長野のワイナリーは、ここ10年で急増しています。
🍇 北海道（21世紀の新銘醸地）
- 代表産地: 余市、空知、十勝
- 気候: 冷涼、ブルゴーニュに近い気候とも
- 主要品種: ピノ・ノワール、ケルナー、ツヴァイゲルト、シャルドネ
ブルゴーニュ系の冷涼品種が育つ、日本では珍しい産地。 ドメーヌ・タカヒコをはじめ、世界的に注目される生産者が次々と生まれています。
ドメーヌ・タカヒコ ── 北海道のピノ・ノワールが世界に響いた話
ピノ・ノワール記事でも書きましたが、もう少し詳しく。
2010年、ドメーヌ・タカヒコは北海道余市町にひらかれました。 創業者は曽我貴彦氏。
冷涼な北海道の気候を活かして、ブルゴーニュのようなピノ・ノワールを造る—— シンプルですが、ものすごく挑戦的な目標です。
2020年、世界が認めた瞬間
2020年2月、コペンハーゲンの世界的レストラン「noma」（ノーマ）が、ワインリストにタカヒコの「ナナツモリ ピノ・ノワール 2017」を加えました。 「世界一のレストラン」が選んだ日本のピノ・ノワール——というニュースは、日本ワイン業界に静かな衝撃を与えました。
2023年、G7広島サミットで「ナナツモリ ピノ・ノワール 2021」が公式ワインに。 日本の総理が世界のリーダーたちに振る舞ったワインが、北海道のピノ・ノワールだった、ということです。
でも、買えない
年産わずか約2万本、ほぼ抽選販売のみ。 入手できる方は、ほんとうにラッキーな部類です。
代わりに、北海道には他にも素晴らしい生産者がたくさん。 10R（とある）、近藤ヴィンヤード、農楽蔵——どの蔵も、それぞれの哲学でワインを造っています。
初心者におすすめの日本ワイン3選
日本ワインの一般小売価格は、フランス・チリ等と比べるとやや高め（2,000〜5,000円が中心）。 ですが、その分、本気で造られた一本に出会える可能性が高いです。
まずはこれ：グレース甲州
中央葡萄酒（山梨）が造る、甲州ワインの代表格。 2014年、2015年とDWWAで連続して銀賞・銅賞を獲得した、日本ワインの世界デビューを牽引した一本です。
柑橘の爽やかさ、心地よい酸、和食との寄り添い方が抜群。 「日本ワインって、こういうものか」が一杯で伝わります。
もう一つの甲州：シャトー・メルシャン 岩出甲州
日本ワインの近代化を牽引してきたシャトー・メルシャンの定番。 山梨・岩出地区の畑から、丁寧に造られる甲州。
少しふくよかで、グレース甲州より厚みのあるスタイル。 お寿司やてんぷらと合わせると、料理が一段華やかになります。
オレンジワインの入り口：シャンモリ かもし甲州
甲州を皮ごと発酵させた、日本生まれのオレンジワイン。 「かもし」は日本語そのものが「発酵」を意味する古い言葉です。
ジョージアの伝統製法とよく似ていながら、日本のぶどうから生まれる独特の優しさ。 和食、特に発酵食品（味噌、漬物、納豆）と合わせると、面白い発見があります。
知っておきたい上位銘柄
- ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール — 北海道余市、抽選販売、5,000〜8,000円（市場流通価格はより高め）
- シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原 メルロー — 長野、世界舞台でメルローが評価された一本、6,000〜10,000円
- サントリー フロムファーム 甲州 — 山梨、コンビニ系でも見つかる手軽な日本ワイン入門
日本ワインの楽しみ方
和食ペアリングの基本
| 料理 | 合う日本ワイン |
|---|---|
| 寿司・刺身（白身魚） | 甲州（辛口） |
| 寿司（赤身・トロ） | マスカット・ベーリーA |
| てんぷら | 甲州、シャルドネ |
| 焼き鳥（タレ） | マスカット・ベーリーA |
| すき焼き | マスカット・ベーリーA、メルロー |
| 出汁系の煮物 | 甲州 |
| 発酵食品（味噌・漬物） | 甲州、オレンジ（かもし甲州） |
| ジビエ・鴨 | 北海道ピノ・ノワール、長野メルロー |
フランスは肉のためのワイン、日本は魚のためのワイン——という、日本ワインのアイデンティティを最もよく表す言葉です。
温度・グラス
- 甲州（辛口白）: 8〜10℃、白ワイングラス
- マスカット・ベーリーA: 12〜14℃（赤の中ではやや低め）、ブルゴーニュ型 or 一般グラス
- 北海道ピノ・ノワール: 14〜16℃、ブルゴーニュ型グラス
シーン提案
- 寿司屋デート: 甲州を持ち込み（できる店なら）or 軽めの白ワインを注文
- 家飲み和食: グレース甲州 + 刺身盛り合わせ
- 特別な日: 北海道ピノ + 鴨のロースト
- 意外な発見: かもし甲州 + チーズ盛り合わせ
よくある質問
日本ワインって、本当に美味しいの？
ここ10年で、世界の評価が一気に上がりました。2010年に甲州がOIV登録、2025年DWWAでは山梨の甲州ワイン4銘柄が金賞、北海道のピノはnomaで提供——日本ワインは「世界水準」を確実に手にしています。フランス・イタリアと「同じ」評価軸ではなく、「和食と一緒に楽しむ繊細さ」という独自の軸で評価されています。
「日本ワイン」と「国産ワイン」って違うの？
違います。「日本ワイン」は国産ぶどう100%で日本国内醸造のもの（2018年表示ルール）。「国内製造ワイン」は輸入濃縮果汁などを使う可能性があります。ラベル裏で確認できます。
甲州ワインって、どんな味？
軽やかで、酸がきれい、ミネラル感のある辛口白ワイン。柑橘や青リンゴの香り、繊細なボディ。「和食、特に魚介類に寄り添う優しさ」が世界中のソムリエに評価されています。
マスカット・ベーリーAって、聞いたことない品種なんですが…
日本固有の黒ぶどう品種で、1927年に新潟の川上善兵衛が交配して生み出しました。2013年にOIVに登録された、世界が認める日本独自の品種です。いちごキャンディのような甘やかな香り、軽やかなタンニンで、和食の赤ワインとして抜群の相性です。
北海道のピノ・ノワールは買えますか？
ドメーヌ・タカヒコの「ナナツモリ」は抽選販売がほとんどで、一般の入手は難しいです。ただし、北海道余市・空知エリアの他のワイナリー（10R、近藤ヴィンヤード、農楽蔵など）も注目されていて、3,000〜6,000円台で日本のピノ・ノワールに出会える機会も増えています。
日本ワインはどこで買える？
シャトー・メルシャン、グレース、サントリー フロムファーム等の大手は、成城石井・カルディ・スーパー・Amazonで見つかります。小規模ワイナリーは、各蔵の公式オンラインショップ、日本ワイン専門店（東京・大阪等）、産地を訪ねるのが確実です。
あなたに合う日本ワインは？
甲州の繊細さに惹かれる人、マスカット・ベーリーAの軽やかさに惹かれる人、北海道ピノに惹かれる人——同じ「日本ワイン」でも、合う一本は性格や気分でまったく変わります。
9問の好み診断で、あなたに似合う一本を探してみてください。