グレイス 甲州の味わいと特徴
甲州——日本で唯一、東洋系ヴィニフェラ種に分類される日本固有のブドウ品種です。シルクロードを経て約1,000年前に日本に伝わったとされ、山梨県勝沼で大切に受け継がれてきました。薄い藤紫色の美しい果皮を持ち、繊細で控えめな味わいは、まさに日本の美意識を体現しています。
中央葡萄酒（グレイスワイン）は、1923年創業の山梨のワイナリー。現当主の三澤茂計氏と娘の彩奈氏が、甲州を世界レベルのワインに育て上げた立役者です。2014年、世界最大のワインコンクール「デキャンター・ワールド・ワイン・アワーズ」で金賞を受賞し、甲州の名を世界に知らしめました。
テイスティングノート
繊細で透明感、和柑橘と白い花のほのかな香り
このワインの個性
8〜10℃（しっかり冷やして和柑橘の繊細な香りを楽しんで）
白ワイン用の標準的なグラス（小ぶりで繊細な香りを集中させるサイズが最適）
生まれた場所のこと
日本 — 山梨県（勝沼）
甲府盆地の東端に位置する勝沼は、日本ワイン発祥の地。扇状地の水はけの良い斜面にブドウ畑が広がり、富士山と南アルプスを望む風景の中で、1,000年の歴史を持つ甲州が育まれています。
気候
内陸性気候。盆地特有の昼夜の寒暖差が大きく、夏は高温多湿だが秋の乾燥期にブドウが完熟する。
土壌
火山性の砂礫土壌と粘土質。富士山の影響を受けたミネラル豊かな土壌が甲州に繊細な味わいを与える。
グレイス 甲州のトリビア
甲州は約1,000年前にシルクロードを経て中国から伝来したとされる。遺伝子解析で東洋系ヴィニフェラ種であることが確認された
2010年、甲州はOIV（国際ブドウ・ワイン機構）にワイン醸造用品種として登録された日本初のブドウ品種
三澤彩奈氏はボルドー大学で醸造学を学び、ブルゴーニュでも研修。その技術を日本の甲州に注ぎ込んでいる
グレイス 甲州に合う料理・おつまみ
刺身盛り合わせ
甲州の繊細なミネラル感が、新鮮な刺身の旨味を引き立てます。日本のワインと日本の魚、最高の組み合わせ。
天ぷら（塩で）
天ぷらの繊細な衣と甲州の透明感は、日本の美意識が出会う至高のペアリング。
焼き魚（鯵の塩焼き）
レモンを絞る代わりに甲州を一口。柑橘のニュアンスが魚の美味しさを倍増させます。
豆腐料理（冷奴・湯豆腐）
繊細な素材には繊細なワインを。甲州の控えめな味わいが、豆腐の優しさに寄り添います。
いつ、開けよう？
グレイス 甲州の価格と購入先
グレイス 甲州
参考価格帯: 2,000円〜4,000円
この一本を、誰かにも。
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